光復之初，台灣物質產業缺乏，民生艱苦，當時本公
司創立者葉 聰明先生正值青年，而田尾家鄉並無產業
又無一技之長，即北上到台北學習漢餅製作技術，經
過數年，學成返鄉創業 . 在資金有限的情況之下，胼
手胝足用心經營之下，於民國47年正式在自宅三合院
中創立 『盛發餅舖』。歷經數十年艱難的經營，終獲
得大眾消費市場的肯定與支持，在市場供需牆烈之
下，為擴大服務層面更於民國八十年，成立『明奇食
品有限公司』本著取之社會用之於社會，回饋社會大
眾的經營理念，細水長流，青山長在，更讓明奇在台
灣的食品界寫下真善美的一頁。