一起來『喜相逢』，品嘗海鮮熱炒炎熱夏天已漸漸退去，大多數的人都會在晚上、宵夜時間以海鮮熱炒來作為選擇。在漁貨豐富的基隆，這樣的景象更是多不可數，海鮮處處都有，位於東明路『喜相逢』，我們發現在假日或是晚上常常是客滿的，深入了解後知道蔡老闆年輕的時候，常在親戚的店裡幫忙，加上喜愛烹煮的他，選擇基隆豐富海產來作為主要食材的選用，至今蔡老闆接觸海鮮熱炒已有十八年的時間，老闆不斷精心研發，求新求變，也會常常詢問客人喜愛的口味而作調味的改變，提供最新的美味珍饌，生猛海鮮。
老闆依照時令提供生猛海鮮和特選素材來做食材的選用和料，老闆特別推薦了幾道佳餚給大家參考：「鮮燙活蝦」用水川燙，要在最適當的時間將新鮮的蝦撈起，燙的時間過久，就會失去了蝦子原有的甜度，在老闆多年的經驗下，蝦子是鮮嫩又香甜，是你不可不點的一道菜喔。「麻油雙腰」將腰子表面切叉紋，搭配青菜、薑及麻油來烹煮。對身體虛冷手腳冰冷或在炎熱的夏天吃太多冰品和冷的食物，建議不妨來一盤麻油炒腰花來養身補氣一下，這也是一道很好下飯的料理喔！
