仁義牛肉麵可是被稱為台中三大牛肉麵之一的美食；
數十年來，仁義牛肉麵堅持採用澳洲進口牛腱子心、
牛筋及多種珍貴中藥材熬煮的牛肉湯，經過長時間的
熬煮之後，牛筋顯得更為晶瑩剔透；入口又是Ｑ彈可
口，連知名大導演李安也都曾是座上佳賓。