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出生在新疆烏蘇市的老闆娘,提供道地的新疆傳統美食。一個遠 從新疆嫁到台灣的美麗新疆姑娘,一心想要將新疆好吃的手工麵 食介紹給大家,因此開設了新疆界手工麵館。新疆手工麵的製作 比一般的還要繁瑣,攪麵糰、揉麵、醒麵、分糰、盤麵,要拉麵 的時候再伸麵、盤繞、甩拉後下鍋,所以,新疆的手工麵麵Q、扎 實、有嚼勁、飽足感夠,2004年1月15日開店至今頗受愛麵族的喜 愛。老闆娘是道地的新疆人,所以本店有最道地的新疆風味美 食,如:拉條子、揪片子、涼皮子、涼粉…等各式的新疆手工麵 食,還有最具新疆特色的新疆大盤雞、烤包子、羊肉饢、羊肉抓 飯、孜然肉串…
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