出生在新疆烏蘇市的老闆娘,提供道地的新疆傳統美 食。一個遠從新疆嫁到台灣的美麗新疆姑娘,一心想 要將新疆好吃的手工麵食介紹給大家,因此開設了新 疆界手工麵館。新疆手工麵的製作比一般的還要繁 瑣,攪麵糰、揉麵、醒麵、分糰、盤麵,要拉麵的時 候再伸麵、盤繞、甩拉後下鍋,所以,新疆的手工麵 麵Q、扎實、有嚼勁、飽足感夠,2004年1月15日開店 至今頗受愛麵族的喜愛。老闆娘是道地的新疆人,所 以本店有最道地的新疆風味美食,如:拉條子、揪片 子、涼皮子、涼粉…等各式的新疆手工麵食,還有最 具新疆特色的新疆大盤雞、烤包子、羊肉饢、羊肉抓 飯、孜然肉串… |