東勢鮮蝦大餛飩營業至今已10多年,位於東豐自行車綠廊客家文化園區附近,每當假日就會看到一長排的腳踏車停放在門口,人潮絡繹不絕,為了就是吃上一碗鮮蝦大餛飩。一碗看似簡單的餛飩,餡料兒可是蘇媽媽每天清晨五點就到菜市場去挑選 ,為的就是保證客人吃到的鮮蝦大餛飩絕對是最新鮮的,也因為如此,東勢鮮蝦大餛飩成為遊客來東勢遊玩必嘗美食之一。